Capacitación sobre hongos comestibles en Loreto

Capacitación sobre hongos comestibles en Loreto

Este martes, el Ministerio del Agro brindará una capacitación sobre hongos comestibles en Loreto. La actividad se llevará a cabo en el Instituto de Enseñanza Agropecuaria (IEA) y contará con formación teórica, trabajo de campo y procesamiento de especies comestibles nativas.

El Ministerio del Agro y la Producción de Misiones impulsa esta capacitación sobre recolección y procesamiento de hongos comestibles silvestres. La jornada se realizará el martes 23 de junio, a las 8 horas, en el IEA de Loreto. Esta propuesta es parte de una iniciativa que busca promover el conocimiento y el uso sustentable de las especies de hongos en Misiones, en colaboración con el Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio).

Esta actividad tiene como antecedente la jornada realizada el 18 de junio en el IEANº 13 de Colonia Guaraní. Allí, estudiantes de cuarto y quinto año participaron de una capacitación teórico-práctica, que incluyó recorridas de campo y prácticas de procesamiento en la sala de industria de la institución. Los técnicos Alejandro Peppo y Matías Vidal guiaron a los alumnos en la identificación y recolección de especies como Lactarius deliciosus, Suillus granulatus, macrolepiotas y auricularias.

La formación sobre hongos comestibles es una herramienta valiosa para promover el uso responsable de los recursos naturales. Desde el Ministerio del Agro, se enfatiza que esta capacitación fortalece el vínculo de los estudiantes con la biodiversidad local y genera conocimientos aplicables a emprendimientos productivos, gastronómicos y turísticos relacionados con la riqueza biológica de Misiones.

El ministro Facundo López Sartori destacó que “durante muchos años, los hongos silvestres fueron un recurso poco conocido desde el punto de vista productivo, pero hoy sabemos que hay especies que pueden aprovecharse de manera responsable, diversificando así los conocimientos y aprovechamientos vinculados a la biodiversidad misionera”.

Por último, el subsecretario de Planificación, Extensión y Financiamiento Rural, Leonardo Amarilla, subrayó que “el trabajo con hongos comestibles busca generar capacidades en el territorio para reconocer especies, conocer buenas prácticas de recolección y explorar distintas formas de agregado de valor a través del procesamiento y la conservación”.

Fuente: Cristina Besold
Link Original: https://www.canal12misiones.com/noticias-de-misiones/agro/capacitacion-hongos-comestibles-loreto